Іржі Прохаска закінчив Київський інститут інженерів цивільної авіації у 1988 році. Професійний шлях розпочав на посаді старшого менеджера зі зв’язків з VIP-клієнтами в авіакомпанії «Чехословацькі авіалінії». З 2010 році почав працювати льотним інструктором в чеській льотній школі «F AIR».

Іржі Прохаска очолює філію льотної школи «F AIR», однієї з найбільших авіаційних шкіл Центральної та Східної Європи.